Groupe cuisine – événements précédents

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Mardi 21 mars 2017

Visite de la Chocolaterie Reauté à  53200 Saint-Fort près de Chateau Gontier.

Voir leur site internet et ici.

 

Mercredi 15 février 2017

Paella et churros

Chez Clare

 

Vendredi 13 janvier 2017

Dégustation de fromage et de vin: des fromages de la Mayenne et des vins rouges des Pays de la Loire.
Chez Clare

 

Samedi 20 février 2016

Toujours chez Clare Guyer nous avons préparé le poulet “Coronation Chicken” avec son salade au riz selon la recette originale conçu pour la couronnement de La Reine Elizabeth II en 1953 par le Cordon Bleu Cookery School (établissement de formation de cuisine renommé à Londres).  En suite, la préparation d’un Creme Brûlée, sera démontré par Lynn Chesters.

 

Mercredi 16 décembre 2015

Chez Clare Guyer,  Catherine une cuisinière professionnelle, nous a démontré la préparation du foie gras cru et son élaboration en terrine. En suite, nous avons cuisiné une conserve de cranberry, orange et noix comme accompagnement de la dinde de Noël.

 

Mercredi 12 novembre 2014

Onze membres ont très bien déjeuné au Cafe Gourmand à Gorron. Fortement recommandé. Ensuite, ils sont allés à la Boucherie Elliot, à deux pas, pour un exposé intéressant sur la différence entre la façon de préparer la viande en France par rapport à l’Angleterre.

Un magasin préféré pour les amateurs de bœuf d’origine française, mais avec un goût anglais.

 

Samedi 21 septembre 2014

Après un déjeuner sur des fromages Mayennais  …

 

nous avons visité la ferme d’escargots “Limero” à Marcillé la Ville [voir leur site internet]

 

 

Merci à Clare Guyer de son hospitalité pour le repas, et d’avoir organisé la visite.

 

Mercredi 30 avril 2014

Peter Kidd a fait un exposé passionnant sur le thème du CAFÉ avec une démonstration de torréfaction et bien sûr une dégustation. Ayant fait sa carrière dans l’industrie du café, il a pu répondre à nos questions les plus obscures !

Un grand merci à lui et à Avis, pour leur hospitalité.

 

Est-ce que la technologie nous permettra un jour de capturer également l’arôme ?

 

Mercredi 12 mars 2014
Catherine Pouteau, chef de cuisine française, a montré comment faire le Couscous, puis les participants ont fait un “Baclava” ; et bien sûr ils les ont dégustés ensuite !

Merci à Clare encore une fois pour son hospitalité.

Lundi 24 février 2014

Clare a animé une séance “Cup Cake” chez elle. Nous les avons cuisinés, nous les avons décorés, et nous les avons dégustés !

 

Samedi 2 novembre 2013
Seulement 8 d’entre nous ont visité  le “Salon des Vins et de la Gastronomie” à Rennes.

 

Dimanche 22 septembre 2013

17 participants sont allés à Bagnoles de l’Orne pour assister à une démonstration de cuisine gratuite organisée par les meilleurs restaurateurs de la ville. 4 chefs ont préparé 4 plats, avec des sketches amusants joués par 2 acteurs professionnels entre chaque démonstration.  Nous en gardons un souvenir mémorable.

Auparavant, 12 d’entre nous avaient apprécié un déjeuner convivial et copieux au Café de Paris, et avons profité d’un beau soleil, lorsque nous sommes montés de la ville vers le Château où avait lieu la démonstration.

 

Samedi 27 avril 2013

17 adhérents ont visité le très réputé “Marché des Lices” à Rennes,

visite suivie d’un déjeuner au Comptoir des Halles”, 17 rue Jules Simon, Rennes.

[Voir leur site internet]

 

 

Dimanche 24 mars 2013

à Laval, dans le cadre de la Quinzaine Britannique organisée par La Maison de l’Europe, nous avons animé un atelier “Cup Cake”.

Tous les participants étaient français – une première !

 

Mercredi 27 février 2013 

Chez Chris & Liz Mallinson : Les spécialités japonaises 

Miki, une japonaise mariée avec un français vivant à Laval a montré comment réaliser une soupe miso et des sushis, appréciés avec un verre de saké (ou bien une tasse de thé vert).

 

 

Mercredi 30 janvier 2013

Chez Tim & Clare Guyer: Un atelier autour de la levure.

7 participants ont cuit des pains variés. Quelle odeur divine ! et quelle saveur aussi !

 

Samedi 15 décembre 2012

Chez Clare & Tim Guyer : Un Atelier Chocolat.

6 anglais et 3 françaises ont assisté à cette séance.

Une Bûche de Noël et une tarte au chocolat et aux cacahuètes ont été réalisées, ainsi que des décorations en chocolat : rouleaux, feuilles, spirales et coupes.

Tout cela a été dégusté avec une sélection de liqueurs “maison” comme du gin à la prunelle, du Limoncello et de la liqueur de noix.

 

 

Mercredi 14 novembre 2012

Chez Chris & Liz Mallinson à St Jean sur Mayenne.

8 participants ont fait des pâtes à Choux, salées et sucrées, qui nous ont aidés à comparer trois vins d’Alsace au déjeuner.

 

Vendredi 19 octobre 2012

Chez Claire et Tim Guyer à 53440 Marcillé la Ville

 . 

Nous avons créé des “pâtes maison et leurs sauces”, et dégusté 3 vins rouges des Côtes du Rhône.

  

 

Mardi 11 septembre 2012

12 d’entre nous – Français et Anglais – se sont retrouvés au Relais de la Carriole, 53100 CONTEST, pour un cours de grande cuisine donné par le Chef Jean-Luc Nacfer.

Nous pouvions seulement nous tenir à 12 dans sa cuisine

Il nous a montré beaucoup de techniques intéressantes, dont la préparation d’un court-bouillon simple pour le poisson, une délicieuse sauce au beurre et au citron, du filet de porc à la sauce abricot, cidre et miel et des pommes «carriole». ……puis à table !!